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林裕人  

林裕人 プロフィール

(はやしひろひと)
(平成21年6月林繁和より改名)

株式会社メゾン・ドゥ・アッシュ 代表取締役
有限会社SKI 代表取締役
食文化はやらし隊代表
大阪府洋菓子工業協同組合常務理事
大阪府洋菓子協会副会長
大阪府洋菓子技能士会会員

大阪府出身。
辻学園日本調理師学校にて料理を幅広く学ぶ。
1971年:洋菓子・パン・フランス料理の技術・知識研鑚のためヨーロッパ諸国,エジプトを訪問。
1978年:再びフランスに渡り、ホテルパリヒルトンをはじめ、幾度か渡欧し研修を重ねる。
1984年:神戸で行われた西日本洋菓子コンクールに入賞。
1989年:全国洋菓子博覧会にて三笠宮寛仁親王名誉総裁賞受賞。
1993年:ドイツ洋菓子職人世界選手権日本代表として出場。
1996年:西日本洋菓子コンクール工芸菓子の部、最優秀賞受賞。
2008年:大阪市中小企業技能功労章受賞。

大阪/中之島辻学園調理技術専門学校、及び辻クッキングの製菓・製パン教授として、プロ調理師の養成に専心し、西洋料理専門調理師技能検定、製菓衛生師などの資格を取得。アメリカにもパン指導に向かう。現在、大阪府洋菓子工業協同組合常務理事・大阪府洋菓子協会副会長・大阪府洋菓子技能士会会員として、若い技術者の育成に力を注ぐほか、食文化はやらし隊の代表として講演、講習会、ボランティア活動やテレビ、新聞などのメディアを通じて家庭の主婦を対象に「調理の基本」・「食材に対する知識」・「食の文化」・「食の楽しみ方」など、食に関する啓蒙活動に力を入れている。

■ 主なテレビ・ラジオ出演番組
 朝日放送「探偵ナイトスクープ」
 讀賣テレビ「情報ライブミヤネ屋」(全国ネット)
 「かんさい情報ネットten!」
       『プロに勝てるか⁉シェフVS主婦 料理バトル』監修
■その他の活動
 各種講演・講習会講師として活動。

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